Sveikesnis pyragas su moliūgu, obuoliais, slyvomis

Miltus su sviestu sutrinti tarp pirštų, kol pasidarys lyg smulkus smėlis. Į masę suberti prieskonius, išmaišyti, supilti 100 ml sirupo ir sutrinti tarp pirštų iki pasidarys kaip drėgnas smėlis. Tris ketvirtadalius trupinių suberti į kepimo formą, kurios dugnas išklotas keturgubu sviestiniu popieriumi (nes trupiniai greitai apdega), lengvai paspausti, kad pyrago padas būtų tankesnis, vientisesnis.

Slyvas perpjauti pusiau, pašalinti kauliukus.

Moliūgą nulupti, išimti sėklas ir sutarkuoti burokine tarka. Obuolius taip pat sutarkuoti burokine tarka ir apšlakstyti actu. Sumaišyti tarpusavyje kartu su bruknėmis, įberti druskos, supilti 150 ml sirupo, suberti gysločio luobeles ir gerai išmaišyti. Šią masę sukrėsti į formą ant trupinių, ant jos sudėlioti slyvų puseles ir apibarstyti likusiais trupiniais, paberti išlukštentus lazdyno riešutus. Uždengti viršų folga.

Kepti 150 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1-1,5 val, priklauso nuo orkaitės. Likus apie 10-15 minučių iki kepimo pabaigos nuimti foliją, kad apskrustų pyrago viršus.