Keto takai su malta mėsyte (be gliuteno)

Į keptuvę pilti aliejų, įkaitinti, sudėti jautieną, apkepti, įspausti česnaką, berti druską, dėti kreminį sūrį ir pomidorų padažą, berti žalumynus, kajeno pipirus ir maišant kaitinti ant vidutinės kaitros. Turi būti tirštas, aštrus įdaras.

Į dubenį suberti čederio sūrį ir fermentinį, išmaišyti.

Skardą ištiesti kepimo popieriumi, suformuoti plonus norimo dydžio sūrio diskelius, pirštais sulyginti kraštus.

Ant sūrio diskelių dėti kepimo popieriaus lapą ir rankomis gerai suspausti, kad sūris suliptų tarpusavyje.

Nuimti viršutinį kepimo popierių ir kepti įkaitintoje iki 160 C laipsnių temperatūros orkaitėje 6 minutes.

Leisti sūriui keletą minučių pravėsti, kad būtų galima formuoti rankomis, tačiau per ilgai nepalikti, nes sūris vėsdamas greitai kietėja.

Ant gauto sūrio paplotėlio gausiai sudėti jautienos įdarą, susukti ir palikti dar kelioms minutėms pastovėti, kad sustingtų.