Sultinga šventinė antis su kopūstais

Į dubenėlį pilti aliejų, įspausti česnaką, berti džiovintą raudonėlį, druską, pipirus, lauro lapus ir išmaišyti. Paruoštu mišiniu ištepame antį ir paliekame bent pernakt, galite taip laikyti parą ar dvi.

Ruošiame įdarą: susikapojame lašinukus ir kepiname juos iki apskrus. Sudedame raugintus kopūstus, užpilame vandeniu ir troškiname apie 20 minučių.

Antį prikemšame kopūstais, dedame į kepimo maišą. Kad gražiai iškeptų, prieš tai dar suriškite kojytes ir sparnelius.

Kepti įkaitintoje iki 200 C laipsnių orkaitėje 30 minučių, tuomet sumažiname kaitrą iki 160 C laipsnių ir kepame 2 su puse valandos (1 kg anties - 1 val. kepimo).

Anties riebalus iš kepimo maišo supilkite į padažinę ir patiekite šalia.