Sotus cukinijų ir bulvių apkepas su sūriu

Cukinijos galiukus nupjauti ir sutarkuoti burokine tarka, dėti į dubenį.

Bulves nuskusti ir taip pat sutarkuoti per burokinę tarką, sudėti į dubenį su tarkuotomis cukinijomis.

Iš tarkių rankomis gerai išspausti skystį ir sudėti į kitą dubenį, berti cukrų, mėgstamus prieskonius, druską, pipirus, smulkintus krapus, gerai išmaišyti.

Į paruoštą masę įmušti kiaušinius, išmaišyti. Tuomet po truputį maišant įsijoti miltus. Miltų naudojau tiek, kad būtų normali konsistencija, nei per daug tiršta, nei per skysta.

Į kepimo formą pilti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir sutepti dugną bei kraštus.

Į kepimo formą supilti pusę paruoštos masės, sulyginti.

Ant viršaus išdėlioti kumpio griežinėlius, kad uždengtų tarkių masę. Ant jo sudėti fermentinį sūrį supjaustytą griežinėliais, supilti likusią masę, išlyginti, ant viršaus plona srovele užpilti šlakelį alyvuogių aliejaus.

Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 40 minučių.