Šokoladinis obuolių pyragas

Įjungti orkaitę kaisti iki 180 C (kaitinimo režimas - viršus+apačia, be ventiliatoriaus).

Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi (naudojau 20x20 cm formą).

Sviestą ir šokoladą dėti į dubenį ir ištirpinti virš garų vonelės (arba atsargiai mikrobangėje). Palikti šiek tiek atvėsti, kad masė dar būtų šiek tiek šilta, bet ne karšta.

Atskirame dubenėlyje sumaišyti miltus, vanilinį cukrų, kakavą ir kepimo miltelius.

Į kitą dubenį įmušti kiaušinius, berti cukrų ir išplakti elektriniu plaktuvu iki masė pabals, o jos tūris ženkliai padidės (plakti bent 4-5 min). Toliau plakant per kelis kartus supilti pravėsusią šokoladinę masę.

Į ją per kelis kartus įsijoti miltų mišinį, kaskart gerai išmaišant mentele (nebeplakti).

Obuolius sutarkuoti per burokinę tarką. Švelniais judesiais įmaišyti į tešlą.

Paruoštą tešlą sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą formą. Pabarstyti smulkintais graikiniais riešutais.

Pyragą kepti iki 180 C įkaitintos orkaitės viduryje apie 30-40 min (iki viršus sutvirtės, o į vidurį įkišę medinį pagaliuką jį ištrauksite sausą, neapsivėlusį tešla).

Iškepusiam pyragui leisti atvėsti ir sutvirtėti, o tada skanauti.