Pyragėliai "Lava Cake"

Sviestu ištepkite kepimo formeles (naudojau 10 cm skersmens), pabarstykite kakavos milteliais ir padėkite į šaldytuvą maždaug 10 minučių. 

Šokoladą susmulkinkite ir suberkite į karščiui atsparų dubenį tada sudėkite sviestą. Pastatykite dubenį ant garų vonelės ir ištirpinkite šokoladą. Nukelkite šokolado ir sviesto masę ir leiskite šiek tiek atvėsti. 

Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, cukrų ir druską iki šviesios, tirštos masės. Įsijokite miltus ir išmaišykite. Po truputį supilkite ištirpintą šokoladą ir vėl viską išmaišykite. Supilkite tešlą į paruoštas formas.

Kepkite 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-12 minučių, kol krašteliai sutvirtės, o vidurys bus dar minkštas.

Leiskite pastovėti 1 minutę.  Šiltą apverskite atskirose lėkštėse, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle ir šviežiomis braškėmis.