Purus kaip debesėlis obuolių pyragas

Orkaitę įjungti kaisti iki 180 C laipsnių temperatūros (funkcija viršus+apačia, be vėjelio).

Obuolius nulupti ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Sudėti į keptuvę, berti cukrų, cinamoną ir vis pamaišant kepti iki kol suminkštės.

Tešlai į dubenį įmušti kiaušinius, berti cukrų, vanilinį cukrų ir labai gerai išplakti elektriniu plaktuvu iki masė pabals ir jos tūris ženkliai padidės (plakiau apie 6-7 min). Toliau plakant pamažu supilti aliejų. Supilti pieną, suberti citrinos žievelę ir išmaišyti šaukštu (nebeplakti).

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Šį mišinį per kelis kartus įsijoti į tešlą, kaskart švelniais judesiais šaukštu išmaišant iki nebelieka sausų miltų.

Kepimo formos dugną (naudojau 20 cm skersmens) iškloti kepimo popieriumi, pilti pusę tešlos ir paskirstyti per visą plotį.

Kepti įkaitintos iki 180 C orkaitės viduryje 15 minučių.

Ant apkepto pagrindo sukrėsti obuolius, paskirstyti per visą plotį, tuomet užpilti likusią tešlą. Jei reikia, mentele paskirstyti per visą plotį, kad padengtų obuolius.

Kepti įkaitintos iki 180 C orkaitės viduryje dar apie 15 minučių arba iki kol iškeps ir viršus švelniai paruduos.