Prancūziški lietiniai su varške ir šilauogėmis

Visi produktai turi būti kambario temperatūros.

Sviestas ir pienas turi būti šilti.

Miltus persijoti.

Pieną pašildome iki šiltumo.

Sviestą ištirpiname ir dar šiltą išplakame su kambario temperatūros kiaušiniais. Pilame šiltą pieną, sijojame miltus ir išmaišome iki vientisos tešlos be gumuliukų. Beriame druskos arba cukraus pagal poreikius. Tešlą palaikome apie valandą.

Kepame gerai įkaitintoje keptuvėje be riebalų. Į įkaitintą keptuvę liejame samtelį tešlos, tolygiai paskirstome. Kai apkeps viena pusė, apverčiame ir kepame kitą pusę. Taip iškepame visus blynus. Kepa labai greitai, kaitra maksimali. Vienetų skaičius priklauso nuo jūsų keptuvės dydžio.

Įdarui varškę pertriname su grietine, cukrumi ir žiupsneliu druskos.

Užpilui šilauoges dedame į smulkintuvą, beriame cukraus ir gerai sutriname iki vientisos masės.

Grietinėlę išplakame su cukrumi iki standumo.

Paruošę priedus, į crepes dedame varškę ir suvyniojame mums visiems įprastu būdu.

Įdarytus crepes apkepiname svieste ir tiekiame su šilauogių užpilu, plakta grietinėle ir uogomis.