Prancūziška pica su pelėsiniu sūriu, šaltai rūkyta šonine ir kriaušėmis

Tešlai vandenį šiek tiek pašildyti iki šiltumo.

Mieles, druską ir aliejų sumaišyti, suberti miltus ir supilti vandenį. Tešlą minkyti apie 5-10 min, kol taps elastinga ir nelips prie rankų. Tešlą uždengti rankšluosčiu ir palikti maždaug valandai, kol padvigubės.

Vėliau padalinti į 2 dalis ir iš kiekvienos iškočioti ploną 30 cm skersmens apskritimą. Viršų ir šonus gerai sutepti alyvuogių aliejumi.

Pelėsinį sūrį sutrupiname, kriaušę supjaustome griežinėliais, riešutus sukapojame.

Ant paruoštos tešlos sudedame sūrius, kriaušės griežinėlius, kapotus riešutus, šoninės juosteles bei prieskonius. Apšlakstome visumą klevų sirupu, kraštus aptepame alyvuogių aliejumi.

Picą kepame apie 10-15 min iki 200 C laipsnių arba 8-10 min iki 250 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apatinėje lentynoje. Stebėkite, nes kiekviena orkaitėje kepa savaip.