Pavlova su grietinėle ir vaisiais

Ant kepimo popieriaus išpieškite 20 cm apskritimą. Tam tiks ir šalto patiekalo lėkštė. Popierių patieskite ant orkaitės kepimo formos, tačiau formą palikite ant darbastalio.

Kiaušinių baltymus supilkite į sausą indą ir pradėkite plakti vis po truputį supildami visą cukrų. Kai baltymai jau bus standūs ir bus ištirpęs cukrus, suberkite krakmolą ir supilkite vyno actą. Dar kartą išplakite, kad visi produktai susimaišytų.

Išplaktus baltymus sudėkite į kepimo formą ant išpiešto apskritimo. Suformuokite taip, kad išorės kraštas būtų šiek tiek aukštesnis, nes vėliau į morengo vidurį reikės sudėti išplaktą grietinėlę ir vaisius.

Kepti įkaitintoje iki 150 C laipsnių temperatūros orkaitėje viduriniame orkaitės aukšte 60 minučių.

Kai morengas iškeps, palikite orkaitėje atvėsti.

Į dubenį pilkite grietinėlę ir išplakite iki standumo, sudėkite ją ant atvėsusio morengo. Kivius nulupkite, kivius ir bananą supjaustykite. Kivius, bananą ir šilauoges sudėkite ant morengo su grietinėle.

Priedų pasirinkimas. Pavlovai naudokite sezoninius vaisus. Tuomet šis jūsų tortas kiekvieną kartą bus vis kitoks ir nepakartojamas. Tad keletas vaisių derinių - braškės, bananai, kivi arba šilauogės, braškės ir trešnės (tik iš pastarųjų išimkite kauliukus) apiberkite juodojo šokolado drožlėmis ar lydytu šokoladu, avietės ir mėtų lapeliai, avietės, šilauogės arba gervuogės, persikai ar nektarinai ir šilauogės arba gervuogės, mandarinai arba apelsinai apiberti juodojo šokolado drožlėmis ar lydytu šokoladu.