Pasiflorų skonio sūrio tortas

Sausainius sutriname iki smulkių trupinių. Man patogiausia tai atlikti maisto smulkintuvu.

Sviestą ištirpiname. Į trupinius supilame tirpintą sviestą. Gerai išmaišome. Paskleidžiame masę į torto formą, atsegamais kraštais. Suformuojame torto padą.

Pašauname kepti į įkaitintą iki 170 C laipsnių orkaitę 5 minutėms. Padą paliekame atvėsti.

Kremui želatiną maišome su sultimis ir paliekame brinkti 15 min. Išbrinkusią želatiną ištirpiname garų vonelėje, neleiskite užvirt. Atvėsinime.

Išplakame šaltą grietinėlę iki standumo.

Kondensuotą pieną sumaišome su maskarpone. Atsargiai į sūrio masę įmaišome grietinėlę. Atsargiai kiek pravėsusią želatiną, maišant, silpna srovele supilame į sūrio masę. Gerai išmaišome. Supilame kremą ant sausainių pagrindo ir dedame į šaldytuvą stingti.

Viršui želatiną, sultis ir cukraus pudrą išmaišome ir paliekame išbrinkti 15 min. Ištirpiname garų vonelėje, atvėsiname. Šiek tiek jau pravėsusį skystį supilame ant torto.

Paliekame tortą poilsiauti šaldytuve bent kelioms valandoms arba per naktį.

Torto forma 24 cm skersmens.