Orkaitėje keptos kuojos su moliūgų sėklų padažu

Citriną supjaustyti griežinėliais.

Nuskusti, išvalyti, nuplauti kuojas. Žuvį pagardinti druska ir pipirais.

Į kiekvienos žuvies vidų įdėti po porą citrinos griežinėlių. Aštriu peiliu žuvies šonuose padaryti įpjovimų. Kiekvieną žuvį atskirai įvynioti į foliją ir sudėti į kepimo skardą.

Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 30 minučių.

Padažui keptuvėje ištirpinti sviestą ir paskrudinti moliūgo sėklas, suberti susmulkintus krapus, pagardinti pagal skonį druska, pipirais ir įpilti citrinos sulčių.

Iškepusias kuojas užpilame šiltu padažu ir patiekiame su mėgstamu garnyru.