Obuolių pyragas be kiaušinių, pieno produktų ir glitimo

Miltus permaišome su kepimo milteliais, cinamonu ir druska.

Obuolius išvalome nuo sėklalizdžių, supjaustome skiltelėmis.

Į plaktuvo indą pilame akvafabą ir obuolių actą. Plakame didžiausiu greičiu, kol išsiplaks (tai užima 5-8 minutes). Įpilame citrinos sulčių, įberiame ksantano dervos miltelius ir plakame tol, kol susidarys standžios putos (apie 5-7 minutes).

Plakant beriame po 1 a.š. cukraus (tai užims 5-7 minutes).

Į išplaktą akvafabą įberiame pusę miltų kiekio ir atsargiai permaišome. Beriame likusius miltus ir užmaišome tešlą (atsargiai, bet greitai).

Tešlą pilame į formą (naudojau 20 cm skresmens) išklotą kepimo popieriumu. Ant viršaus išdėliojame obuolius.

Pyragą kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 - 40 minučių (orkaitės negalima atidaryti pirmas 30 minučių).

Pyragą pilnai atvėsiname, apibarstome cukraus pudra ir tiekiame.

Obuolius galite dėti ant formos dugno ir užpilti tešlą. Taip pat galima juo supjaustyti kubeliais ir atsargiai įmaišyti į tešlą.