Nekeptas pyragas su uogomis ir maskarponės kremu

Citrinas nuplauti karštu vandeniu, nusausinti, vieną citriną perpjauti pusiau ir pusę atsidėti patiekimui.

Likusių citrinų žieveles nutarkuoti burokine tarka ir į dubenėlį išspausti sultis.

Į nedidelį puodą įpilti išspaustų 50 ml citrinos sulčių, grietinėlę, sudėti tarkuotas žieveles ir smulkintą baltąjį šokoladą. Viską kaitinti nuolat maišant ant silpnos kaitros, kol šokoladas išsilydys ir visi produktai susijungs į vientisą masę.

Į dubenį dėti maskarponę, pilti grietinėlę, berti cukraus pudrą, standiklį, išplakti iki vientisos masės.

Avietes perpjauti pusiau.

Kekso formą iškloti maistine plėvele arba aliuminio folija.

Sudėti sluoksnių sausainių, tuomet dėti 4 valgomus šaukštus citrininio kremo, mentele arba šaukštu paskirstyti į vienodo storio sluoksnį, išlyginti paviršių, ant viršaus dėti sausainių sluoksnį, ant jų 4 šauktus maskarponės kremo, išlyginti paviršių ir tolygiai paskirstyti saują aviečių.

Toliau sluoksniuoti vėl taip pat: sausainiai, citrininis kremas, sausainiai, maskarponės kremas, avietės. Taip daryti iki kol neliks ingredientų. Paskutinis sluoksnis turėtų būti sausainių.

Pyragą uždengti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą mažiausiai 3 valandoms, o geriausiai per naktį.

Sustingusį pyragą tinka dekoruoti tirpintu baltuoju šokoladu ir avietėmis.