„Naan“ duona

Dubenėlyje sumaišykite vandenį, mieles ir šaukštelį cukraus. Palikite mieles pakilti 15 min.

Didesniame dubenyje sumaišykite miltus, likusį cukrų, kepimo miltelius, druską. Į šį mišinį supilkite pusę ištirpinto ir atvėsinto sviesto, įmaišykite juodgrūdžių sėklas, čiobrelius, pakilusias mieles, jogurtą. Tešlą suminkykite – ji bus labai minkšta ir lengvai susiminkys į kamuolį. Pabarstykite ją trupučiu miltų ir dar apie 10 min. minkykite. Po to dubenį uždenkite drėgna drobe ir palikite 1 val. tešlą kilti.

Padalykite tešlą į 6 vienodus kamuoliukus. Sudėkite juos ant kepimo popieriaus kepimo formoje ir uždengę drėgna drobe palikite 15 min.

Įkaitinkite keptuvę iki kiek daugiau nei vidutinio karščio.

Tešlos kamuoliukus pakočiokite iki maždaug 2 cm storio ir po vieną dėkite į keptuvę be riebalų. Kiekvieną paplotėlio pusę kepkite po 3–4 min.

Iškeptą paplotėlį aptepkite likusiu ištirpintu sviestu, padėkite į skardą ar dubenį, uždenkite folija ir padėkite šiltai į silpnai įkaitintą orkaitę, kol kiti paplotėliai iškeps.

Paplotėliai nepaprastai gardūs vieni. Bet tinka su įvairiais troškiniais, sumuštiniams gaminti.