Morkų pyragas su šokolado ir grietinėlės kremu

Įkaitinti orkaitę iki 170 °C (kaitinimo režimas - viršus+apačia, be ventiliatoriaus).

Į dubenį dėti tarkuotas morkas, įmušti kiaušinius, pilti aliejų, dėti jogurtą ir išmaišyti. Berti miltus, kepimo miltelius, cukrų, cinamoną, druską ir išmaišyti. Pilti vanilės ekstraktą, berti smulkintus graikinius riešutus, įtarkuoti citrinos žievelę ir gar kartą gerai išmaišyti.

Apvalią kepimo formą (naudojau 20 cm skersmens) iškloti kepimo popieriumi. Paruoštą masę sukrėsti į kepimo formą.

Kepti iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje 1 val. 25 min.

Šokoladą sulaužyti ir dėti į dubenėlį, įpilti kelis šaukštus grietinėlės ir ištirpinti garų vonelėje arba prikaistuvyje ant silpnos kaitros vis pamaišant.

Į prikaistuvį berti želatiną, pilti apie 60 g grietinėlės, palikti brinkti 15 min. Tuomet nuolat maišant ištirpinti ant mažos kaitros.

Į kitą dubenį pilti likusią grietinėlę, berti cukraus pudrą ir plakti elektriniu plakikliu iki putų.

Tuomet į išplaktą grietinėlę pilti tirpintą sviestą, įmaišyti išlydytą šokoladą, supilti pravėsusią želatiną ir išmaišyti. Dėjau masę į šaldytuvą, kad kiek sutvirtėtų, bet svarbu patikrinti, kad visiškai nesustingtų.

Iškepusį ir atvėsusį biskvitą perpjauti į dvi dalis. Ant vieno biskvito užtepti paruošto kremo, dėti antrą biskvitą, aptepti likusiu kremu.

Viršui šokoladą ištirpinti garų vonelėje ir aplieti tortą. Papuošti riešutais.