Moliūgų tortas

Biskvitui sumaišykite sausus ingredientus: miltus, ciberžolę, kepimo miltelius, apelsino žievelę. Persijokite.

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios masės, sudėkite moliūgų tyrę, maišykite iki vientisos konsistencijos masės. Suberkite miltų mišinį, išmaišykite.

Išardomą formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą ir išlyginkite.

Kepkite iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje su konvekcija apie 40 - 45 minutes. Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku (pagaliukas turi būti sausas).

Karamelei puode sumaišykite cukrų ir vandenį, troškinkite ant vidutinės ugnies iki gintaro spalvos.

Atskirai pakaitinkite grietinėlę.

Į cukraus sirupą įdėkite sviesto ir išmaišykite, supilkite grietinėlę, išmaišykite. Supilkite į indą ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.

Kremui sumaišykite šaltą grietinėlę ir maskarponės sūrį, suberkite cukraus pudrą ir išplakite.

Sumalkite juodąjį šokoladą.

Išvirkite tamsią kavą. Atvėsinkite.

Į kremą suberti šokoladą ir supilti šaltą kavą, išmaišyti.

Biskvitą perpjauname į 3 dalis. Vieną biskvitą pamirkykite šiltu pienu, dėkite sluoksnį kremo ir karamelės. Pakartokite tuos pačius veiksmus su antruoju biskvitu. Uždedame trečią biskvitą, aptepame karamele.

Tortą uždenkite maistine plėvele ir pritvirtinkite žiedu. Dėkite į šaldytuvą 6-8 val. Dekoras neprivalomas.

Kepimo forma 18 cm.