Minkštos varškės spurgytės

Į dubenį įmušti kiaušinį, berti cukrų, vanilę, cinamoną, dėti varškę, sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos masės.

Į indelį berti kepimo miltelius, įpilti citrinų sulčių, pamaišyti, kad jie kartu sureaguotų, tuomet įmaišyti į varškės masę.

Į dubenį su varške palaipsniui įsijoti miltus. Miltus berkite palaipsniui, nes jų gali prireikti mažiau, kadangi tikslus miltų kiekis priklauso nuo varškės drėgnumo ir kiaušinio dydžio. Išmaišyti tešlą.

Rankas pamiltuoti ir formuoti nedideles spurgytes.

Į puodą pilti aliejų, įkaitinti, sudėti spurgas ir kepti ant nedidelės kaitros iš visų pusių iki kol gražiai paruduoja.

Iškepusias spurgas sudėti ant popierinės servetėlės, kad susigertų aliejus, tuomet pabarstyti cukraus pudra.