Minkšti virtiniai su varškės įdaru

Tešlai į mažą dubenėlį įmušti kiaušinį ir paplakti. Į didesnį dubenį persijoti 300 gramų miltų, padaryti viduryje duobutę, į ją įpilti aliejų ir išplaktą kiaušini, viską sumaišyti.

Į dubenį su miltais palaipsniui pilti verdantį vandenį su druska ir visą laiką maišyti. Supylus visą vandenį, suberti likusius miltus, suminkyti tešlą (7-8 min).

Paruoštą tešlą įdėti į maišelį arba susukti į maistinę plėvelę, palikti pastovėti apie 30 minučių, galima ir 1 valandą.

Įdarui į dubenį dėti varškę, įmušti kiaušinį, berti cukrų, vanilę, krakmolą ir išmaišyti.

Tešlą iškočioti ir išspausti norimo dydžio apskritimus, dėti įdarą ir formuoti virtinukus.

Į puodą pilti vandenį, berti druską, užvirti, sudėti virtinukus ir virti apie 7-9 minutes.