Minkšti ir purūs blyneliai

Į dubenį dėti rikotos sūrį, pilti pieną, įmušti kiaušinį, pilti vanilės ekstraktą, išplakti iki vientisos masės.

Į kitą dubenį įsijoti miltus, kepimo miltelius, berti cukrų ir druską, išmaišyti.

Rikotos sūrio masę supilti į dubenį su miltais, viską gerai išmaišyti ir palikti tešlą pastovėti apie 10 minučių, kad išbrinktų miltai. Tešla turi būti pakankamai tiršta.

Į keptuvę pilti aliejų, įkaitinti. Tuomet dėti didelį šaukštą paruoštos tešlos, suformuoti blynelį ir kepti ant vidutinės kaitros po kelias minutes iš abiejų pusių.

Patiekti su mėgstamais priedais.