Pikantiški cukinijų ir varškės sausainiai

Įjungti orkaitę kaisti iki 200 C (kaitinimas - viršus+apačia, be ventiliatoriaus).

Cukinijas aš naudojau jaunas, tad nelupau ir sėklų nepjoviau. Jei cukinijos didesnės, storesne žieve, tada pirmiausia nulupkite žievelę ir išpjaukite sėklų dalį (recepte kiekis nurodytas jau nuvalytų cukinijų).

Cukinijas sutarkuoti burokine tarka. Įberti 1 šaukštelį druskos ir išmaišyti. Palikti pastovėti bent 10 minučių. Tuomet rankomis labai gerai nusunkti skystį.

Į dubenį su nusausintomis cukinijomis dėti varškę, įmušti kiaušinį, įspausti česnako, berti džiūvėsėlius, sūrį, druską, pipirus, raudonėlį ir išmaišyti.

Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi. Imti apie kupiną šaukštą paruoštos masės ir formuoti maždaug graikinio riešuto kevalo dydžio rutuliukus ir dėti į paruoštą formą. Man pavyko jų suformuoti 20 vienetų.

Sausainius kepti įkaitintos iki 200 C orkaitės viduryje apie 40 min - viršus lengvai apskrus.

Ištraukus iš orkaitės leisti sausainiams šiek tiek atvėsti ir sutvirtėti, o tada skanauti.