Minkštas vyniotinis su varške ir uogomis

Į skirtingus dubenis atskirti kiaušinio trynius nuo baltymų. Į dubenį su baltymais įberti druską ir išplakti. Kai suputos po truputį suberti cukrų. Išplakti iki labai standžių putų.

Į dubenį su tryniais suberti vanilinį cukrų ir išplakti. Sviestą išlydyti ir atvėsinti, supilti į kiaušinių trynių plakinį.

Į dubenį su išplaktais baltymais suberti miltus, supilti trynių plakinį ir išmaišyti.

Kepimo formą ištiesti kepimo popierių, supilti tešlą ir išlyginti paviršių.

Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 10 minučių. Neperkepti, vos centras taps sausas (patikrinti mediniu iešmeliu - įsmeigus ir ištraukus, jis turi likti švarus) iš karto ištraukti.

Kremui į dubenį dėti varškę, sviestą, berti cukraus pudrą ir gerai išplakti elektriniu plaktuvu.

Kepimo popierių pabarstyti cukraus pudra, iškeptą biskvitą išversti ant kepimo popieriaus ir leisti apie 5 minutes pravėsti. Tuomet apversti ant kito lapo ir aptepti varškės kremu, apiberti uogomis ir standžiai susukti, tuomet suvynioti į kepimo popierių. Dėti į šaldytuvą 2 valandoms iki kol atvės ir sutvirtės.

Prieš tiekiant nupjauti galus, apibarstyti cukraus pudra ir patiekti.