Mielinis pyragas su aguonomis ir šokoladu

Aguonas suberkite į dubenį, užpilkite 250 ml karšto vandens ir palikite brinkti 1 valandą.

Tešlai dideliame dubenyje išmaišykite mieles, 2 šaukštus cukraus ir drungną pieną. Supilkite į šį mišinį pusę miltų ir viską gerai išmaišę palikite kilti 2–3 val.

Tada įmaišykite iki purumo su druska ir likusiu cukrumi išplaktus trynius, sviestą ir likusius miltus.

Tešlą iškočiokite iki 1 cm storio.

Aguonas nusunkite ir dubenyje išmaišykite su likusiais įdaro produktais, užtepkite ant iškočiotos tešlos ir suvyniokite ją į vyniotinį. Padėkite ant kepimo popieriaus siūle žemyn, perpjaukite vyniotinį pusiau ir dar 1 val. palikite kilti.

Tada abi vyniotinio dalis susukite kaip pynę ir įdėkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite įkaitintoje iki 180 °C laipsnių temperatūros orkaitėje 45–50 min.

Juodąjį šokoladą ištirpinkite su grietinėle, atvėsinkite ir užpilkite ant atvėsusio kepinio.