Matcha keksas

Dubenyje gerai sumaišyti miltus, krakmolą, kepimo miltelius, matcha ir druską.

Kambario temperatūros sviestą su cukrumi išplakti elektriniu plakikliu iki purios masės (plakti apie 4 min). Tada sudėti kreminį sūrį ir plakti iki vientisos masės. Po vieną įmušti kiaušinius ir plakti iki tolygios, kreminės konsistencijos (įmušti, išplakti iki vientisos masės, tada mušti kitą ir t.t.).

Po truputį sudėti miltų mišinį į sviesto masę ir švelniai įmaišyti mentele.

Kekso formą iškloti kepimo popieriumi ir sudėti tešlą.

Kepti iki 160 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 minučių. Patikriname mediniu pagaliuku ar keksas iškepęs - įsmeigus ir ištraukus jis turi būti sausas, neaplipęs tešla.

Keksą supjaustyti geriau sekasi atvėsintą, bet labai skanu valgyti dar šiltą su sviestu.

Kepimo forma 24 cm ilgio.