Lavašo suktinukai su lašiša

Lašišą supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais ir apšlakstome citrinos sultimis, išmaišome.

Krapus smulkiai supjaustome. Kreminį sūrį sumaišome su smulkiai tarkotu sūriu su melsvuoju pelėsiu (jei naudojate).

Lavašą tolygiai aptepame kreminiu sūriu. Ant jo paskirstome lašišą (ji neturi uždengti viso lavašo, tiesiog padėliokite gabalėlius, kad būtų tolygiai per visą plotį). Pabarstome trupučiu pipirų.

Lavašą kuo standžiau susukame į ritinį. Tada įsukame į maistinę plėvelę (ar maišelį), rankomis dar apspaudome, kad tikrai būtų standu.

Dedame į šaldytuvą 2-3 valandoms. Tada pjaustome griežinėliais ir tiekiame.

Lavašas. Suktinukams jį rinkitės tvirtesnį, storesnį, jog sukamas nesuplyštų.

Lašiša. Jei suktinukams naudojate jau pjaustytą riekelėmis, tada riekeles tiesiog pasmulkinkite gabalėliais. Jei naudojate lašišos file, ją pirmiausiai supjaustykite plonomis juostelėmis, o šas dar truputį pasmulkinkite.

Sūris su melsvuoju pelėsiu. Receptui jis nėra būtinas, tačiau man patinka skonio gilumas, kurį jis suteikia. Vietoje jo galite naudoti ir saują smulkiai tarkuoto kietojo sūrio arba, jei neturite ar nemėgstate, papildomai sūrio nedėti.

Papildomi priedai. Į suktinukus šalia lašišos dar tinka pabarstyti smulkintų kaparėlių, saulėje džiovintų pomidorų ar smulkintų graikinių riešutų. Jei norisi gaiviau, tinka špinatų lapai ar kubeliais pjaustyta paprika.