Kruopų ir aguonėlių pyragas

Sviestą sukapoti su miltais, cukrumi, įmušti kiaušinį, įberti žiupsnelį druskos, greit išminkyti ir įdėti į šaldytuvą. Užvirinti pieną, suberti cukrų, vanilinį cukrų ir, nuolat maišant, kruopas. Į šiek tiek ataušintą tešlą įmesti nuluptą ir kubeliais supjaustytą citriną. Atskirti baltymus nuo trynių. Trynius išmaišyti su 2 šaukštais vandens, supilti į tešlą, įberti švarias, sausas aguonas. Baigiant supilti standžiai išplaktus baltymus. Išmaišyti tešlą iš šaldytuvo, nedidelę jos dalį palikti, likusią iškočioti, sudėti ant skardos, ant viršaus - įdaro sluoksnį. Ant viršaus sudėti atidėtą tešlą, galima suformuoti kokią nors gėlę. Kepti 45 min. Šiltą kepinį galima pabarstyti cukraus pudra.