Kepti lipnūs ryžiai sojos padaže su grybais

Padažui į prikaistuvį pilti sojų padažą, ryžių actą, berti cukrų, pilti aliejų, austrių padažą ir kaitinti ant silpnos kaitros nuolat maišant konditerine šluotele arba šaukšteliu iki cukrus ištirps.

Paruoštą padažą atidėti atvėsti.

Grybus supjaustyti griežinėliais, svogūnus susmulkinti.

Į gilią keptuvę (naudojau wok) pilti aliejų, įkaitinti, suberti grybus, smulkintus svogūnus ir kepti, kol svogūnai taps skaidrūs, o grybai suminkštės. Perkelti į lėkštę.

Į dubenį įmušti kiaušinius, išplakti šakute, pilti ryžių actą, berti druską, dar kartą paplakti.

Paruoštą masę pilti į keptuvę, kepti apie 1 min., nuolat maišant, tuomet perkelti į lėkštę.

Į keptuvę vėl pilti šiek tiek aliejaus ir suberti virtus ryžius. Maišant kepti, kol ryžiai sušils. Tuomet supilti paruoštą padažą, sudėti kiaušinių masę, keptas daržoves ir maišyti tol, kol viskas gerai susimaišys tarpusavyje.

Pabaigoje suberti smulkintus svogūnų laiškus, išmaišyti ir nukelti nuo kaitros, tiekti ir skanauti.