Kalėdiniai karameliniai sausainiai

Keptuvėje ant vidutinės ugnies kaitinkite cukrų, nuolat maišant silikonine mentele, iki kol cukrus sušoks i‌ gabaliukus, o vėliau visiškai ištirps ir taps skystas. Į ištirpusį cukrų atsargiai supilkite verdantį vandenį ir išmaišykite, pavirkite apie 3 min.

I‌ cukraus masę sudėkite sviestą ir medų, išmaišykite. Suberkite prieskonius ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite. Dėl kepimo miltelių masė šiek tiek padidės. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Į atvėsusią karamelės masę įmuškite kiaušinį, išmaišykite. Suberkite persijotus miltus (dalimis) ir minkykite tešlą. Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipni. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve per naktį.

Iš atšalusios tešlos Iškočiokite 3-4 mm lakštą. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.

Kepkite iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 5-7 minutes, kol lakštas pakyla ir gražiai paruduoja.

Išspaudžiame sausainius ir leidžiame truputį atvėsti skardoje ir sutvirtėti, o tada galutinai atvėsinkite ant grotelių.