Jautienos troškinys su daržovėmis

Jautieną supjaustyti kubeliais. Dėti į kepimo indą, apšlakstyti aliejumi, pabarstyti druska, pipirais ir įtrinti.

Kepti įkaitintoje iki 180 °C (kaitinimo režimas - viršus+apačia, be vėjelio) orkaitėje apie 35 minutes.

Salierus, morkas, svogūną stambiai supjaustyti.

Į puodą dėti salierus, morkas, lauro lapus, čiobrelius, pilti aliejų ir dėti sviestą, maišant kaitinti, kol sviestas ištirps ir patroškinti 3 min.

Į puodą su daržovėmis berti miltus, maišant pakepti iki kol miltai pakeps, tam prireiks vos minutės. Tuomet dėti pomidorų tyrę, pilti vorčesterio padažą, dėti jautienos sultinio kubelius.

Į puodą lėtai supilti vandenį, vyną ir leisti troškiniui užvirti.

Troškiniui užvirus, sudėti keptą jautieną, sumažinti kaitrą, puodą uždengti dangčiu ir troškinti maždaug 15 min. Tuomet sudėti pievagrybius ir troškinti dar 15 min. arba tol, kol morkos išvirs. Kadangi jautiena kepta, mūsų tikslas leisti jai suminkštėti, o morkos verda ilgiausiai.

Skanu tiekti su ryžiais, kitais mėgiamais priedais.

Jei norisi tirštesnio troškinio, prieš išjungiant kaitrą į troškinį įmaišyti šaukštą kukurūzų miltų.

Jei sultinio kubelių nenaudojate, galite vietoje vandens naudoti savo mėgiamą sultinį. T.y. recepte vietoje nurodyto 400 ml vandens keiskite sultiniu.