Jautiena įdaryti baklažanai

Nulupkite baklažanus juostelėmis, kad taptų panašūs į zebriukus. Pabarstykite baklažanus druska ir leiskite pastovėti apie 10 min., tada nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus ir baklažanus iš visų pusių apkepkite, kol šiek tiek parus ir pradės minkštėti.

Paruoškite įdarą. Įkaitinkite keptuvėje truputį aliejaus. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir česnakus, sudėkite į keptuvę ir vis pamaišydami kepkite apie 3 min., kol svogūnai ims minkštėti.

Sudėkite maltą jautieną, pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais ir kepkite apie 7-8 min. Pomidorą nulupkite ir supjaustikite kubeliais, susmulkinkite petražoles ir paprikas, sudėkite į mėsą ir išmaišykite.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.

Šakute ir peiliu kiekvieną baklažaną įpjaukite ir viduryje padarykite griovelį. Tuomet į griovelius įdėkite apie porą šaukštų įdaro.

Sudėkite baklažanus į karščiui atsparų indą.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite likusius du pomidorus, paskirstykite juos tarp baklažanų. Vienoje stiklinėje vandens išmaišykite pomidorų pastą ir užpilkite ant baklažanų. Jie turi būti pusiau apsemti. Jei reikia, dar įpilkite vandens.

Kepkite orkaitėje 30 min., kol baklažanai visiškai iškeps. Prieš patiekdami baklažanus pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite su ryžiais.