Indiškas vištienos troškinys "Korma"

Name: Indiškas vištienos troškinys "Korma"
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kilogramo vištienos filė; 2 šaukštai aliejaus; 2 šaukšteliai garam masala prieskonių; 2 šaukšteliai kario; 0.5 šaukštelio druskos; 0.5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų; 350 mililitrų jogurto, natūralaus; 250 mililitrų kokosų pieno; 250 mililitrų vandens; 3 vienetai pomidorų (pageidautina nuplikytų, be žievelės); 2 vienetai svogūnų; 6 skiltelės česnako; 60 gramų migdolų miltų; 1 šaukštas rudojo cukraus (ar paprasto); 1 šaukštelis imbiero (šviežio, sutarkuoto); 4 šaukšteliai kario; 1 šaukštelis ciberžolės; 1 šaukštelis garam masala prieskonių; 1 šaukštelis druskos; 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų; 0.5 šaukštelio cinamono; 0.5 šaukštelio malto kumino; 0.5 šaukštelio maltos kalendros; 1 žiupsnelis malto kardamono; 1 žiupsnelis malto muskato; 1 šlakelis aliejaus

AUTORIUS:

Reda

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 7)

Porcijų skaičius: 6

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 7)

Autorius apie receptą: Tai indiškas mėsos patiekalas, tiesa, jį galima ruošti ir iš daržovių. Dažniausiai troškinamas jogurto ar grietinėlės padaže ir kaip būdinga Indijos virtuvei, gausiai Tai indiškas mėsos patiekalas, tiesa, jį galima ruošti ir iš daržovių. Dažniausiai troškinamas jogurto ar grietinėlės padaže ir kaip būdinga Indijos virtuvei, gausiai pagardintas kvapniais prieskoniais. Sklando legendos, kad vištienos korma buvo patiekta mogolų imperatoriui Džahanšachui ir jo svečiams, susirinkusiems pasigrožėti pabaigtu statyti Tadžmahalu. Labai skanu patiekti su biriai virtais ryžiais indiška duonele (...daugiau) Reda

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 6

1.5 kilogramo	vištienos filė
2 šaukštai	aliejaus
2 šaukšteliai	garam masala prieskonių
2 šaukšteliai	kario
0.5 šaukštelio	druskos
0.5 šaukštelio	maltų juodųjų pipirų
Padažui:
350 mililitrų	jogurto, natūralaus
250 mililitrų	kokosų pieno
250 mililitrų	vandens
3 vienetai	pomidorų (pageidautina nuplikytų, be žievelės)
2 vienetai	svogūnų
6 skiltelės	česnako
60 gramų	migdolų miltų
1 šaukštas	rudojo cukraus (ar paprasto)
1 šaukštelis	imbiero (šviežio, sutarkuoto)
4 šaukšteliai	kario
1 šaukštelis	ciberžolės
1 šaukštelis	garam masala prieskonių
1 šaukštelis	druskos
1 šaukštelis	maltų juodųjų pipirų
0.5 šaukštelio	cinamono
0.5 šaukštelio	malto kumino
0.5 šaukštelio	maltos kalendros
1 žiupsnelis	malto kardamono
1 žiupsnelis	malto muskato
1 šlakelis	aliejaus

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Vištieną apšlakstyti aliejumi, pabarstyti druska, pipirais ir kariu, ir garam masala. Mėsos gabaliukus išmasažuokite ir palikite marinuotis šaldytuve 2 valandas ar pernakt.

Marinuoštą vištieną apie pusvalandį palaikykite kambario temperatūroje.

Keptuvėj įkaitinkite šlakelį aliejaus ir apkepinkite vištieną, pavartant, kol visiškai iškeps. Kepti reikėtų 5-6 min. Vištieną atidėkite. Atvėsusią supjaustykite kąsnio dydžio gabalais.

Padažui maisto smulkintu sutrinkite (arba labai smulkiai sukapokite ar sutarkuokite) svogūnus, česnaką ir stiklinę vandens. Atskirai smulkiai supjaustykite ar sutrinkite pomidorus.

Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite svogūnų ir česnakų tyrę ir maišydami kepkite 2-3 min., kol ims truputį tamsėti.

Sudėkite pomidorus, imbierą, migdolus, kokosų pieną, jogurtą, cukrų, visus prieskonius. Gerai išmaišykite, užvirkite, sumažinkite ugnį ir padažą troškinkite apie 30 min.

Į padažą sudėkite paruoštą vištieną ir patroškinkite dar 15 min.

Patarimai:

•

Skanu su indiška duonele arba biriai virtais ryžiais.

AUTORIUS: Reda

Rašyti komentarą

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu