Gungjung Tteokbokki – Karališkojo teismo ryžių pyragas

Name: Gungjung Tteokbokki – Karališkojo teismo ryžių pyragas
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramų jautienos; 450 gramų ryžių pyragaičiai; 1 vienetas paprikos; 0.5 stiklinės vandens; 0.3 stiklinės sojos padažo; 2 šaukštai sezamų aliejaus; 2 šaukštai cukranendrių cukraus; 1 šaukštas česnako (smulkinto); 0.5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų; 0.5 šaukštelio dygminų aliejus; pagal poreikį sezamo sėklų; pagal poreikį druskos

AUTORIUS:

Jūratė

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 6)

Porcijų skaičius: 4

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 6)

Gungjung Tteokbokki – Karališkojo teismo ryžių pyragas

Autorius apie receptą: Bežiūrint Korėjos filmus, užsimaniau pasigaminti Topukki (Tteokbokki) patiekalą. Internete radau keletą receptų tinkančių lietuviškam gomuriui - be didelio aštrumo. Bežiūrint Korėjos filmus, užsimaniau pasigaminti Topukki (Tteokbokki) patiekalą. Internete radau keletą receptų tinkančių lietuviškam gomuriui - be didelio aštrumo. Šis patiekalas sukurtas norint sugrąžinti karaliui apetitą Čiosono (1392-1910) laikais. Recepto pilnai nesilaikiau - tai svogūno sūnus nemėgsta, tai ne visus produktus turėjau. Bet rezultatas man ir vaikams patiko. Ryžių taip vadinamus pyragaičius pirmą kartą ir Soju (sodžiu) - tradicinį korėjietšką gėrimą pirkau Estijos el. parduotuvėje. Bet neseniai ryžių pyragaičius radau ir lietuviškoje rytietiškų maisto produktų parduotuvėje. (...daugiau) Jūratė

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 4

400 gramų	jautienos
450 gramų	ryžių pyragaičiai
1 vienetas	paprikos
0.5 stiklinės	vandens
1/4 stiklinės	sojos padažo
2 šaukštai	sezamų aliejaus
2 šaukštai	cukranendrių cukraus
1 šaukštas	česnako (smulkinto)
0.5 šaukštelio	maltų juodųjų pipirų
0.5 šaukštelio	dygminų aliejus
pagal poreikį	sezamo sėklų
pagal poreikį	druskos

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Nedideliame dubenyje sumaišykite sojų padažą, cukrų, česnaką, juoduosius pipirus, 1 arbatinį šaukštelį sezamo aliejaus, maišykite, kol cukrus ištirps. Pusę padažo perkelkite į kitą nedidelį dubenį.

Plonai supjaustykite jautieną. Į vieną dubenį su padažu sudėkite jautieną ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų, įmasažuokite padažą į jautieną. Leiskite pastovėti 15 minučių.

Vidutiniame dubenyje sumaišykite ryžių pyragus ir pakankamai drungno vandens, kad apsemtų. Mirkyti 10 minučių. Nusausinkite, tada grąžinkite ryžių pyragus į dubenį. Supilkite likusį padažą ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų.

Papriką supjaustyti nedideliais gabalėliais.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite dygminų aliejų. Sudėkite jautieną su marinatu ir maišydami kepkite, kol jautiena nebebus rausva, apie 1 minutę. Suberkite papriką ir retkarčiais pamaišydami kepkite 3 minutes. Sudėkite ryžių pyragus, jų padažą ir ½ puodelio vandens ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, dažnai maišydami, kol padažas sutirštės, o ryžių pyragai bus minkšti ir gražiai glazūruoti, maždaug 8 minutes. Įmaišykite likusį sezamo aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais.

Papuoškite sezamo sėklomis. Patiekite šiltą.

AUTORIUS: Jūratė

Rašyti komentarą

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu