Karbonadą per plėvelę plonai išmušame, pabarstome druska ir pipirais.
Susipjaustome smulkiais kvadratėliais pievagrybius ir pakepiname ant sviesto, įberiam šiek tiek druskos ir pipirų. Skanu įdėti smulkiai pjaustyto svogūno, bet skubėjau ir nebūvo laiko lupti ir pjaustyti svogūno…
Į karbonado viduriuką dedame kelis šaukštelius keptų pievagrybių ir susukame. Man gaunasi arba pailgi, arba trikampiai, žodžiu priklauso kaip išsimuša karbonadas.
Voliojame į kiaušinio plakinį ir į džiūvėsėlius. Kepame įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Kepame ant silpnos ugnies, kad viršus nesudegtų ir vidus spėtų iškepti. Suktinukus pirmiausiai dedame siūle į apačią, kad bekepant neišsileistų.
Patiekiame su bulvėmis ar daržovių salotomis
