Biskvitinis tortas su kreminio sūrio kremu ir vaisiais

Biskvitui į dubenį įmušti kiaušinius, suberti cukrų, vanilę ir plakti apie 8 - 10 minučių iki kol masė patrigubės. Tuomet įberti miltus, kepimo miltelius, įdėti citrinos žievelės ir atsargiai išmaišyti. Tik neplakite ir nemaišykite ilgai.

Torto žiedo dugną iš išorės apvynioti kepimo popieriumi, tuomet keliais sluoksniais folija, kad stabiliai laikytus ir per šonus neišbėgtų.

Ant kepimo formos dėti torto formą, supilti tešlą ir kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 30 - 35 minutes. Ar iškepė, patikrinti mediniu iešmeliu - įsmeigus ir ištraukus, iešmelis turi likti švarus.

Iškepusį biskvitą apversti kartu su žiedu ant grotelių ir leisti atvėsti. Tik tuomet nuimti žiedą. Suvynioti į rankšluostį ar maistinę plėvelę ir palikti pastovėti mažiausiai 5 - 6 valandas.

Kremui į dubenį pilti grietinėlę, dėti sūrį, berti cukraus pudrą, vanilę ir grietinėlės standiklį. Išplakti iki purios masės. Dėti į šaldytuvą iki kol rinksite tortą.

Vaisių sluoksniui į dubenį berti želatiną, pilti 50 ml vaisinio kokteilio ir palikti išbrinkti.

Mangą nulupti, supjaustyti nedideliais gabaliukais, dėti į puodą. Supilti 400 ml vaisių kokteilio ir pavirti ant mažos ugnies apie 5 - 6 minutes vis maišant. Nuimti nuo ugnies ir truputį palikti atvėsinti. Tuomet sudėti želatiną ir išmaišyti. Paruoštą masę dėti į šaldytuvą iki kol atvės ir šiek tiek pastings. Sluoksnis neturi visiškai sustingti, želatiną dedu tik tam, kad jis būtų tirštesnis.

Biskvitą perpjauti į 3 dalis.

Ant lėkštės dėti 1 biskvito sluoksnį, dėti torto lanką. Ant biskvito dėti trečdalį paruošto kremo, tuomet pusę vaisių sluoksnio. Dėti antrą biskvito lakštą, pusę likusio kremo, paskirstyti per visą plotį ir dėti likusį vaisinį sluoksnį. Aš vaisinį sluoksnį dedu palikdama iki krašto maždaug 1 - 1.5 cm vietos, kad kraštuose būtų kremas. Galiausiai uždėti 3 biskvito sluoksnį, sutepti likusį kremą, uždėti maistinę plėvelę ir padėti tortą į šaldytuvą visai nakčiai. Tortui pastovėjus, atsargiai nuimti torto lanką, papuošti pagal fantaziją.