Azijietiška daržovių asorti žiemai

Marinatui į puodą pilti aliejų, berti cukrų, druską, korejietiškus prieskonius morkoms, išmaišyti ir pakaitinti, kol ištirps cukrus. Tuomet supilti actą ir permaišyti.

Paprikas, morkas ir svogūnus supjaustyti šiaudeliais. Daržoves sudėti į dubenį ir užpilti paruoštu marinatu. Palikti marinuoti 1 valandą kartas nuo karto pamaišant, kad daržovės marinuotųsi tolygiai.

Šiaudeliais supjaustyti cukinijas ir išspausti česnaką. Viską sudėti į dubenį su marinuojamomis daržovėmis.

Marinuoti dar 2- 3 valandas retkarčiais vis pamaišant. Tuomet sudėti susmulkintas petražoles, viską dar kartą permaišyti ir sudėti į sterilius stiklainius.

Neuždengtus dangteliais stiklainius sudėti į puodą (kuriame būtų įtiestas audinys). Į jį įpilti karšto vandens (per du pirštus iki stiklainių viršaus), uždengti dangčiu ir kaitinti kol vanduo užvirs. Sumažinti kaitrą, kad puode vanduo vos kunkuliuotų, kaitinti 500 ml stiklainius 15 minučių, o 650 ml - 20 minučių.

Neišėmę iš puodo stiklainių, iš karto po vieną užsukti dangteliais juos iškart iškeliant.