Vokiški bulvinukai

Išvirtas, atvėsusias bulves nulupti, sutarkuoti smulkia tarka ar sumalti mėsmale.

Į dubenį su bulvėmis įmušti kiaušinį, suberti miltus, krakmolą, druska, muskato riešutą ir gerai išmaišyti. Palikti 20 min. pastovėti.

Ant miltais pabarstyto stalo rankomis iškočioti 1.5 cm volelį ir supjaustyti maždaug 4-5 cm cm ilgio gabalėliais. Jei tešla labai lips prie rankų (priklauso nuo bulvių), įberkite daugiau miltų. Kiekvieno gabalėlio abu galus pasmailinti rankomis.

Dėti virti į verdantį, pasūdytą vandenį. Sumažinti kaitrą, kad vanduo vos vos virsnotų. Kai bulvinukai iškils, virti dar apie 5 minutes.

Išgriebti kiaurasamčiu, sudėti ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės ar lenteles, kad susigertų nereikalingas vanduo. Jų viršų irgi nusausinti popieriniu rankšluosčiu.

Prieš patiekiant bulvinukus iš abiejų pusių apkepti keptuvėje su sviestu.

Patiekiau su padažu - į keptuvę dėjau grietinę, pomidorų padažą, bėriau druską, pipirus, smulkintus zalumynus, įpyliau sultinio sumaišyto su 1 šaukšteliu krakmolo, išmaišiau ir kelias minutes patroškinau.