Silkė su obuoliais I

Išmirkytą silkę nuvalyti, išimti kaulus. Išvirti marinatą (1/2 stiklinės vandens su prieskoniais ir actu), perkošti, išmaišyti su šaukštu pomidorų padažo ir pertrintais per sietelį pieniais. Vieną obuolį ir svogūną smulkiai sutarkuoti, išmaišyti su žiupsneliu cukraus ir maltu gvazdikėliu, likusiu pomidorų padažu. Likusius obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius, perpjauti į 4 dalis, pašlakstyti citrinos sultimis. Nusausintą silkės filė aptepti obuolių ir svogūnų mase, suvynioti, persmeigti mediniu smeigtuku. Dėti sluoksniais į stiklainį silkę ir obuolius, užpilti paruoštu marinatu ir 2-3 d. palaikyti šaldytuve. Patiekti su grietine, pabarstyti petražolėmis.