Žavingas migdolinis tortas su maskarponės kremu

AUTORIUS:

Rasos virtuvės užrašai

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 44)

Porcijų skaičius: 10

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 44)

Autorius apie receptą: Išbandžiau ir aš dabar ant bangos visame pasaulyje esančius pyragus tartas/tortus su įvairiais kremais, papuoštus gyvomis gėlėmis, šviežiomis uogomis, macarons, Išbandžiau ir aš dabar ant bangos visame pasaulyje esančius pyragus tartas/tortus su įvairiais kremais, papuoštus gyvomis gėlėmis, šviežiomis uogomis, macarons, morengais, želė ir t.t. Tarto/torto forma gali būti įvairi - skaičiai, raidės, įvairiausios formos, žodžiai. Pâte sablée – tai klasikinis sausainių tešlos receptas iš trapios sviestinės tešlos. Ši tarta yra gaivi, lengvai pjaustosi, nelūžinėja. (...daugiau) Rasos virtuvės užrašai

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 10

Tešlai:
281 gramas	miltų
100 gramų	sviesto (šaldyto)
75 gramai	migdolų miltų
63 gramai	cukraus pudros
1 vienetas	kiaušinių (didelio)
1 vienetas	kiaušinių trynių (didelio)
5 gramai	druskos
0.5 šaukštelio	vanilės ekstrakto
Kremui:
500 gramų	maskarponės sūrio
250 gramų	grietinėlės, 35% riebumo
35 gramai	cukraus pudros
1 šaukštas	vandens (šalto)
1 šaukštelis	vanilės ekstrakto
1 šaukštelis	želatinos
pagal skonį	citrinų sulčių

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

Į virtuvės kombainą suberkite miltus, migdolų miltus, cukraus pudrą, druską, sudėkite gabaliukais supjaustytą šaltą sviestą ir elektriniu trintuvu viską sutrinkite. Trinkite apie 4 minutes mažiausiu greičiu iki smėlinės tekstūros.

Dubenėlyje šakute išplakite kiaušinį, kiaušinio trynį ir vanilės ekstraktą. Tada viską supilkite į miltų mišinį ir maišykite, kol tešla pradės "rinktis" į kamuoliuką.

Tešla bus minkšta, bet nelimpanti prie rankų. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę, suformuokite stačiakampį ir palikite šaldytuve mažiausiai 2 valandoms.

Tešlą iškočiokite ant kepimo popieriaus ir išpjaustykite numerį/raidę/formą. Ant popieriaus nupieškite norimą trafaretą. Aš iškočiojau tris širdelės formos lakštus, o iš likusios tešlos iškepiau sausainiukus.

Paruoštą numerį/raidę/formą kartu su kepimo popieriumi dėkite į kepimo formą ir kepkite 175 C laipsnių orkaitėje apie 10 - 15 minučių iki gražiai rusvos spalvos.

Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 15 minučių, kad išbrinktų. Tuomet ištirpinkite karšto vandens (garų) vonelėje, atvėsinkite.

Elektriniu plakikliu išplakite grietinėlę, cukraus pudrą, vanilės ekstraktą, citrinos sultis, tada supilkite atvėsusią želatiną ir viską išplakite iki standumo. Grietinėlę atsargiai įmaišykite į maskarponę.

Per specialų dekoravimo maišelį su apvaliu antgaliu išspauskite kremą ant kiekvieno sausainio lakšto, ir papuoškite, kaip jums patinka. Vieną lakštą uždėkite ant kito.

Prieš patiekiant būtinai palaikykite šaldytuve (aš laikiau per naktį), kad kremas suminkštintų lakštus, lengvai pjaustytusi ir nelūžinėtų.

10.

Video receptą radau čia.

Rasos virtuvės užrašai

Skaityti komentarus

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu

Raktažodžiai: Migdolinis tortas migdoline tarta Orkaitėje Pyragai, kepiniai Tortai Ne visi tortai vienodi

Išbandykite!

Tobulas šokoladinis braunis

Morkų pyragas - purus ir drėgnas

"Skruzdėlynas"

Varškės spurgos

Komentarai (12)

Aiste

2023-07-26 20:06

Ką daryti jei pertepimas pradeda tirpti, leistis? ATSAKYTI

Aš

2023-03-09 16:24

Kokio skersmens antgali kremui naudojote? ATSAKYTI

Luka

2020-12-03 13:15

Sveiki. Ar tiktų grietinėlė 30% riebumo? ATSAKYTI

Raimonda

2020-12-04 10:45

Jeigu jūsų turima grietinėlė išsiplaka iki purumo - tiks :) ATSAKYTI

Luka

2020-12-04 22:06

O gal dar būtų galima tešlą dėti i kamerą (šaldiklį) kokiam pusvalandžiui, ar negalima? Dvi valandos labai daug, kai laikas spaudzia ATSAKYTI

Viktorija

2020-01-11 21:05

Kokio dydžio gaunasi tortukas iš tokio kiekio ingredientu? ATSAKYTI

Bandysim

2019-04-10 19:13

Kokio storio kocioti tešlą? Ir jei nori šokoladinio pagrindo pakanka kakavos? Ačiū ATSAKYTI

Lina

2019-04-11 10:28

Kažkas apie 0.5 cm :) Jei norite šokoladinio, dalį kvietinių miltų keiskite geros kokybės biria kakava, manau, apie 30 - 40 gramų turėtų pakakti. ATSAKYTI

Pabandem

2019-04-19 21:24

Sveiki,
Tešls gavosi kaip trupiniuocio. Išėmus iš šaldytuvo sunkiai minkesi todėl šiek tiek palaikiau kamb. Temp.. Vis tiek sunkokai. Viso proceso metu minkiau rankom. Ar tokia tešlą turi būti? Ar kzk reikėtų daryti kitaip? Ačiū už komentarus! ATSAKYTI

Diana

2019-04-20 19:57

Gali būti, kad perminkėte tešlą. Nes šio torto pagrindas yra trapios tešlos. Darant ne su kombainu, 1-ame gaminimo žingsnyje reikėtų ne minkyti tešlą, o trupinti pirštais, kad visas sviestas pasidengtų miltais. O kai tai nutinka, greitai supilti skytus ingredientus, kad tešla suliptų į kamuolį. Jeigu atrodo sausoka ir biri, įdėti 1-2 šaukštus šalto vandens, nes skirtingos miltų rūšys skirtingai brinksta. ATSAKYTI

Barbora

2019-02-03 15:47

Kodel tokienkeisti skaiciai, pvz., 281 g miltu? ATSAKYTI

Greta

2019-02-08 11:03

Nes toks receptas :) Konditerijoje neretai ingredienų kiekiai būna labai tikslūs tam, kad kepinys pavyktų būtent toks, koks sumanytas :) Jei neturite tokių tikslių svarstyklių, galite skaičius truputį apvalinti, pvz., dėti 280 gr miltų. ATSAKYTI