Vokiški mėsos maltinukai su grietinėlės padažu

Name: Vokiški mėsos maltinukai su grietinėlės padažu
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 250 gramų maltos jautienos; 250 gramų maltos kiaulienos; 1 vienetas kiaušinių (didelio arba 2 mažesnių); 1 šlakelis pieno; 1 vienetas šviesių bandelių (nedidelės); 1 vienetas svogūnų (vidutinio); 2 vienetai ančiuvių; 1 pundelis žalumynų; pagal skonį druskos; pagal skonį maltų juodųjų pipirų; 1 litras mėsos sultinio (arba vandens); 1 vienetas lauro lapų; 1 pundelis petražolių; pagal poreikį pipirų; pagal skonį druskos; 350 mililitrų sultinio (kuriame virė maltinukai); 150 mililitrų grietinėlės; 60 gramų kaparėlių; 3 šaukštai sviesto; 2 šaukštai kvietinių miltų; 1 žiupsnelis cukraus; pagal skonį citrinų sulčių; pagal skonį druskos; pagal skonį maltų juodųjų pipirų

AUTORIUS:

Andželika

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 11)

Porcijų skaičius: 3

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 11)

Vokiški mėsos maltinukai su grietinėlės padažu

Autorius apie receptą: Tipiškas vokiškas patiekalas, kuris dažnai gaminamas ir mūsų šeimoje, bet kažkodėl juo dar su jumis nepasidalinau. Tad taisau padėtį ir rašau receptą. Tipiškas vokiškas patiekalas, kuris dažnai gaminamas ir mūsų šeimoje, bet kažkodėl juo dar su jumis nepasidalinau. Tad taisau padėtį ir rašau receptą. Andželika

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 3

Kukuliams:
250 gramų	maltos jautienos
250 gramų	maltos kiaulienos
1 vienetas	kiaušinių (didelio arba 2 mažesnių)
1 šlakelis	pieno
1 vienetas	šviesių bandelių (nedidelės)
1 vienetas	svogūnų (vidutinio)
2 vienetai	ančiuvių
1 pundelis	žalumynų
pagal skonį	druskos
pagal skonį	maltų juodųjų pipirų
Virimui:
1 litras	mėsos sultinio (arba vandens)
1 vienetas	lauro lapų
1 pundelis	petražolių
pagal poreikį	pipirų
pagal skonį	druskos
Padažui:
350 mililitrų	sultinio (kuriame virė maltinukai)
150 mililitrų	grietinėlės
60 gramų	kaparėlių
3 šaukštai	sviesto
2 šaukštai	kvietinių miltų
1 žiupsnelis	cukraus
pagal skonį	citrinų sulčių
pagal skonį	druskos
pagal skonį	maltų juodųjų pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Bandelę sulaužyti, dėti į dubenį, užpilti pieną ir palikti iki kol išbrinks. Tuomet gerai nuspausti.

Į dubenį dėti maltą jautieną ir kiaulieną, išmirkusią ir nuspaustą bandelę.

Ančiuvius, žalumynus, svogūną susmulkinti, sudėti į dubenį su malta mėsa, įmušti kiaušinį, įberti druskos, pipirų, gerai išmaišyti.

Iš paruoštos masės formuoti nedidelius maltinukus.

Į puodą pilti sultinį, berti pipirus, druską, petražoles, dėti lauro lapus, smulkintą svogūną ir užvirti. Sudėti maltinukus, virti ant nedidelės ugnies apie minučių. Tuomet išimti maltinukus, o sultinį perkošti.

Padažui į keptuvę dėti sviestą ir ištirpinti, berti miltus ir išmaišyti, įpilti perkoštą sultinį, grietinėlę, berti cukrų, kaparėlius, druską, pipirus, įpilti citrinų sulčių, sudėti maltinukus ir kelias minutes patroškinti.

Žalumynus susmulkinti, suberti į keptuvę ir permaišyti. Labai tinka tiekti su bulvėmis ar bulvių koše.

Andželika