Vokiškas mielinis pyragas su aguonomis

Tešlai į dubenį pilti pieną, dėti sviestą ir pakaitinti iki kol sviestas ištirps. Suberti cukrų, druską, vanilinį cukrų ir išmaišyti. Nuimti nuo kaitros ir atidėti atvėsti.

Kai pieno masė atvės iki kūno temperatūros, sutrupinti mieles ir suberti į paruoštą masę, tuomet palaukti kol jos pradės putoti.

Į dubenį suberti miltus, supilti paruoštą mielių masę, įmušti kiaušinį. Minkyti tešlą iki kol pradės nelipti prie rankų.

Pridengti ir padėt į šiltą vietą, kad pakiltų.

Įdarui į puodą pilti pieną, berti aguonas, cukrų, vanilinio pudingo miltelius, įmušti kiaušinius ir išmaišyti. Kaitinti nuolat maišant iki kol sutirštės. Tuomet atidėti iki kol pravės.

Trupiniams į dubenį berti miltus, cukrų, dėti smulkiai supjaustytą sviestą ir pirštais sutrupinti iki trupinių masės.

Paruoštą tešlą iškočioti iki 5 - 10 mm pailgo lakšto, padalinti aguonų masę ant viso lakšto ir paskirstyti per visą plotį. Susukti į vyniotinį, užspausti ir kraštus iš šonų.

Paruoštą pyragą aptepti vandeniu ir užbarstyti trupinius.

Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje 30 - 40 minučių.

Apšlakstymui į dubenį berti cukraus pudrą, pilti citrinų sultis ir išmaišyti. Apšlakstyti iškepusio pyrago viršų.