Maždaug prieš valandą iki apkepo gaminimo, užpilame manų kruopas pienu ir paliekame, kol išbrinks.
Po to, sumaišome kiaušinių trynius su cukrumi, įdedame varškę ir sutriname iki vientisos masės plaktuvu.
Tuomet į gautą masę supilame išbrinkusias manų kruopas ir viską gerai išmaišome. Išplakame kiaušinių baltymus iki standžių putų ir pamažu įmaišome į gautą masę.
Pašildome orkaitę apie 5 min. ir kepame varškės apkepą 180 °
Apkepui iškepus, pašlakstome lėkštės apačią braškių sirupu ir dedame apkepą, kiek palaukiame, kol apačia pritrauks sirupo. Papuošiame braškėmis. Skanaus!
