Trapus varškės pyragas su aguonomis

Tešlai į dubenį berti kvietinius ir migdolų miltus, kepimo miltelius, rudąjį cukrų ir gerai išmaišyti.

Į indą su miltais dėti gabaliukais pjaustytą sviestą, trinti rankomis iki trupinių masės. Į paruoštą masę įmušti kiaušinius ir užminkyti tešlą.

Tešlą padalinti į dvi dalis - didesnę pagrindui ir mažesnę pyrago viršui. Mažesnį tešlos gabaliuką suvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldiklį 30 minučių.

Kepimo formą patepti sviestu, iš didesnio tešlos gabalo, pirštų pagalba, suformuoti pyrago padą dėti į šaldytuvą 30 minučių.

Varškės įdarui į dubenį dėti varškę, berti 120 g cukraus, vanilę, įmušti 2 kiaušinius ir berti 1 šaukštą kvietinių miltų.

Aguonų įdarui į dubenį berti aguonas, 50 g cukraus, įmušti 2 kiaušinius, išmaišyti iki vientisos masės.

Ant sustingusio tešlos pagrindo dėti varškės ir aguonų mases, o ant viršaus užtarkuoti likusią tešlą.

Kepti įkaitintoje iki 175-180 C laipsnių temperatūros orkaitėje 45 - 50 minučių.

Iškepus leidžiame pilnai atvėsti formoje. Prieš valgant būtinai leisti pyragui atvėsti bent 1-2 valandas.