Šokoladinis tortas su maskarpone ir Nutella

Biskvitui atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių. Į baltymus įberiame žiupsnelį druskos, plakame iki putų. Tada po šaukštą, nuolat plakant, suberiame cukrų, išplakame iki standžios blizgios masės. Toliau plakant sudedame po vieną trynį, kiekvieną gerai išplakame.

Atskirame inde persijojame miltus ir sumaišome su kepimo milteliais, kakava ir maltais riešutais.

Sausą mišinį suberiame į kiaušinių masę (subėriau per 4 kartus) ir išmaišome šluotele.

Kepimo formos (naudojau 24 cm skersmens) dugną išklojame kepimo popieriumi, sudedame ir paskirstome tešlą ir kepame iki 160 C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35 - 40 min. Patikriname mediniu iešmeliu - įsmeigiame ir ištraukiame, jei ištrauktas iešmelis sausas, biskvitas iškepė. Jeigu aplipęs tešla - kepame dar 5 - 7 minutes ir vėl tikriname. Iškepusį biskvitą visiškai atvėsiname ir perpjauname išilgai į tris dalis.

Karštoje arbatoje ištirpiname cukrų, paliekame atvėsti.

Kremui sumaišome maskarponės sūrį su šokoladiniu riešutų kremu iki vientisos, glotnios konsistencijos.

Atskirame inde iki standumo išplakame grietinėlę. Ją dalimis įmaišome į sūrio masę.

Glajui šokoladą, sviestą sudedame į indą, pilame pieną ir ištirpiname garų vonelėje, sumaišome.

Surenkame tortą: į tortinę dedame pirmą biskvito lakštą. Jį lengvai palaistome arbata. Ant jo dedame paruošto kremo. Po to dedame antrą biskvito lakštą, jį taip pat lengvai palaistome arbata ir dedame ant jo kremo. Ant viršaus sudedame likusį sulaistytą biskvito lakštą. Norint kremo paliekame papuošimui, ar visą sutepame į sluoksnius. Apliejame tortą glajumi ir puošiame pagal fantaziją.