Snikeriniai keto batonėliai

Į dubenį sukrečiame riešutų sviestą, kokosų miltus, saldiklį, baltymų miltelius ir žiupsnį druskos. Gerai išmaišome. Įpilame vandens ir vėl išmaišome. Masė turėtų būti lengvai lipni, rankomis formuojama. Jei atrodo per biri, įpilkite dar šiek tiek vandens, o jei per skysta - įberkite dar kokosų miltų.

20x20 cm kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Sukrečiame riešutų sviesto masę ir spausdami rankomis suformuojame pagrindą.

Į dubenį sudedame nedideliais gabalėliais sulaužytą juodą šokoladą ir riešutų sviestą. Ištirpiname virš garų vonelės (arba 20-30 s intervalais mikrobangėje) iki susijungs į vientisą kremą.

Šokoladinį kremą užpilame ant pagrindo. Dedame į šaldytuvą 30-60 min, kad sutvirtėtų.

O tada pjaustome ir skanaujame! Patiekiant galite pabarstyti smulkintais riešutais, bet jie labiau grožio klausimas, skoniui tikrai nebūtini.

Laikymas. Batonėlius laikykite šaldytuve sandarioje dėžutėje iki savaitės. Arba galite užšaldyti.

Baltymų milteliai nėra būtini, tačiau suteikia batonėliams daugiau maistingumo ir sotumo. Aš naudojau svirplių miltus dėl jų aukštos maistinės vertės ir lengvai riešutinio skonio, bet galite rinktis ir kitus savo mėgiamus baltymus ar tiesiog praleisti.

Kokosų miltai. Vietoje jų galite naudoti ir migdolų miltus. Kiekį koreguokite pagal masės konsistenciją - dėkite tiek, kad būtų formuojama, bet ne biri.

Saldumas. Šie batonėliai saldūs subtiliai, tad jei mėgstate saldžiau, saldiklio kiekį koreguokite ragaudami.

Šokoladas. Aš naudojau saldikliu šiek tiek (labai lengvai) pasaldintą juodą šokoladą. Jei naudojate visiškai kartų šokoladą (pvz. 99% kakavos), į tirpinamą šokoladinį kremą galite įberti šiek tiek biraus saldiklio (pvz. ksilitolio ar eritritiolio). Skysto saldiklio nenaudokite, nes šokoladas sušoks.