Obuolių garstyčios žiemai

Obuolius nulupti, supjaustyti mažais gabalėliais, sudėti į dubenį, berti cukrų ir išmaišius palikti 20-30 minučių pastovėti, kartais pamaišyti.

Į puodą su obuoliais suberti garstyčių miltelius, druską, pipirus, dėti medų, berti ciberžolę ir gerai išmaišyti, tuomet užvirti ir virti ant silpnos kaitros 2-3 minutes.

Tuomet į puodą supilti obuolių actą, gerai išmaišyti, šiek tiek pavirti (neilgai, 2-3 min nuo užvirimo). Masę sutrinti iki glotnios konsistencijos. Paragauti, ar patinka skonis. Aštrumas garstyčioms stovint švelnės, o cukraus ir acto kiekį galite koreguoti pagal save, tas priklausys ir nuo obuolių rūšies.

Paruoštą masę sukrėsti atgal į puodą ir užvirti (svarbu maišyti, nes masė gali prisvilti).

Dar karštą masę supilstyti į stiklainius, sandariai užsukti, apversti kakleliais žemyn ir palikti visiškai atvėsti.

Atvėsusias obuolių garstyčias tinka laikyti tiek rūsyje, tiek spintelėje, svarbu, kad nebūtų tiesioginių saulės spindulių.

Išeiga. Pavyko pagaminti 2 stiklainiukus po 346 ml.