Nugarinės kepsnys orkaitėje

Kiaulienos nugarinę nuplauti, nusausinti.

Marinatui į dubenį pilti sojų padažą, aliejų, berti prieskonius mėsai, cukrų, česnakinius pipirus išspausti česnako (arba įtarkuoti), berti druskos ir išmaišyti. Nugarinę įtrinti marinatu. Aš mėsą marinavau iš vakaro, tad palikau marinuoti visai nakčiai.

Kepimo formą ištiesti kepimo popieriumi, padėti mėsą riebia nugarėle į viršų.

Daržoves pasmulkinti, pabarstyti mėgstamais prieskoniais, sudėti į kepimo formą šalia mėsos.

Kepti įkaitintoje iki 200 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 40 - 45 minutes.

Iš kepimo formos išimti daržoves į lėkštę, jas uždengti, kad neatvėstų, o nugarinę apversti kepimo formoje riebia dalimi į apačią ir kepti dar apie 30 minučių.