Nekeptas varškės tortas

Iš anksto pasiruoškite skaidrią želę. Į dubenį berkite želė miltelius, pilkite apie 300 ml karšto vandens (vandens reikėtų naudoti perpus mažiau, nei nurodyta ant pakuotės). Išmaišykite ir palikite iki kol sustings. Kai sustings, supjaustykite nedideliais gabaliukais.

Į nedidelį puodą supilkite 300 ml kokosų pieno ir pastatykite ant viryklės kaisti. Neužvirkite! Suberkite grietinėlės skonio želės miltelius ir maišydami ištirpinkite. Šiek tiek atidėkite iki kol pravės.

Į dubenį dėkite varškę, supilkite likusį (100 ml) kokosų pieną ir sumaišykite su elektriniu plaktuvu. Į masę suberkite kokoso drožles, išmaišykite. Tuomet supilkite kokosų piene tirpintą grietinėlės želę ir viską gerai išmaišykite.

Į atsegamos torto formos (naudojau 16 cm skersmens) apačią įklokite kepimo popierių ir sudėkite masę. Ant viršaus išdėliokite uogas, želė gabaliukus ir statykite tortą į šaldytuvą stingti mažiausiai 5 valandoms, o geriausiai per naktį.