Naminės vytintos sprandinės dešros

Mėsą apipjaustyti nuo gyslų, nusausinti virtuviniais popieriniais rankšluosčiais.

Mėsą sumalti, suberti druską, rudą cukrų, pipirus, česnako miltelius, paprikos miltelius, mėsos minkštiklį ir minkyti apie 10 minučių, tuomet supilti spiritą ir vėl gerai išminkyti. Dėti š šaldytuvą 1 parai.

Žarnas, kurias kimšite, palaikyti kambario temperatūroje 3 - 4 valandas. Tuomet kimšti žarnas arba dirbtinį apvalkalą.

Paruoštas dešras kabinti vėsioje, vėdinamoje vietoje, kurioje būtų 19 - 21 C laipsnių temperatūra. Vytinti 10 parų, tuomet patikrinti, dešra turi būti vidutinio kietumo. Jei reikia dar galima pavytinti 5 dienas.

Nuimti apvalkalą, supjaustyti mažesniais gabaliukais ir užvakuumuoti.

Mėsos minkštiklį perku specializuotoje parduotuvėje.

Daugiau patarimų, kaip vytinti mėsą namuose, galite rasti čia.