Mielinė tešla pyragėliams

Pieną pilti į prikaistuvį ar puodą, pašildyti, bet nereikia užvirti.

Į dubenį suberti miltus 500 gramų miltų, berti druską, mieles ir išmaišyti.

Į kitą dubenėlį įmušti kiaušinį, išplakti ir supilti į pašildytą pieną, išmaišyti. Skystą masę supilti į miltų mišinį, išmaišyti. Tuomet palaipsniui suberti likusius miltus ir suminkyti tešlą.

Iš paruoštos tešlos suformuoti rutulį ir pastatyti šiltoje vietoje, kad tešla pakiltų. Laikyti reikėtų apie 1 valandą.

Paimti dalį tešlos, iškočioti kočėlu, tuomet su stikline išspausti norimo dydžio apskritimus, dėti pasirinktą įdarą, sulenkti tešlą, kad uždengtų įdarą ir su šakute suspausti kraštus.

Į puodą arba gilesnę keptuvę pilti aliejų, įkaitinti, sudėti paruoštus pyragėlius ir kepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Įdarą galima rinktis kokį tik norite tirštesnę uogienę, kopūstus, apkeptus pievagrybius ar kitus grybus, mėsą ar kokį tik norite.