Kuršėnų vyniotinis su varškės kondensuoto pieno kremu

Biskvitui kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų.

Į dubenį su tryniais berti cukrų, išplakti iki kol masė taps balta, įsijoti miltus ir permaišyti mentele.

Baltymus išplakti iki standžių putų ir įmaišyti į trynių masę.

Į kepimo formą ( naudojau 25 × 37 cm) įtiesti kepimo popierių ir supilti paruoštą masę.

Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 10 minučių.

Iškepusį biskvitą apversti ant rankšluosčio, nuimti kepimo popierių ir susukti į ritinėlį. Susuktą biskvitą palikti atvėsti.

Varškės kremui į dubenį dėti sviestą ir elektriniu plaktuvu suplakti iki purumo, tuomet supilti kondensuotą pieną.

Į dubenį dėti varškę ir sutrinti elektriniu plaktuvu, kad neliktų gabaliukų, tuomet sudėti į dubenį su sviestu. Viską gerai išmaišyti. Dalį kremo atidėti vyniotinio aptepimui ir papuošimui.

Atvėsusį biskvitą išsukti, sutepti varškės kremu ir vėl susukti į ritinėlį. Aptepti kremu, jei norite, dalį kremo dėti į konditerinį švirkštą ir išspausti ant vyniotinio.

Vyniotinį dėti į šaldytuvą porai valandų, o geriausia visai nakčiai.